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El pepino dulce o pepino melón se consume en estado maduro como fruta refrescante e hidratante tras esfuerzos físicos
Es reconocido por sus propiedades diuréticas, probablemente por su alto contenido de agua (92 por ciento) y se le atribuye un buen contenido de iodo, razón por la cual se recomiendan contra el bocio.
Su alto contenido en vitamina C es de suma importancia. Es ampliamente conocido que su deficiencia causa escorbuto,  de ahí el nombre de ascórbico que se le da al ácido.
El farmocóforo de la vitamina C es el ión ascorbato. En organismos vivos, el ascorbato es un antioxidante, pues protege el cuerpo contra la oxidación, y es un cofactor en varias reaciones enzimáticas vitales.
La vitamina C ayuda al desarrollo de dientes y encías, huesos, cartílagos, a la absorción del hierro, al crecimiento y reparación del tejido conectivo normal (piel más suave, por la unión de las células que necesitan esta vitamina para unirse), a la producción de colágeno (actuando como cofactor en la hidroxilación de los aminoácidos lisina y prolina), metabolización de grasas, la cicatrización de heridas. 

Compuestos
Contiene un alto porcentaje en agua y es poco calórico. Tiene bajos contenidos en proteínas, fibra y minerales.
Tiene elevado porcentaje de vitamina C, esencial para un cierto número de reacciones metabólicas y antioxidante, así como potasio, que mantiene la presión normal en el interior y el exterior de las células, regula el balance de agua en el organismo, disminuye los efectos negativos del exceso de sodio y participa en el mecanismo de contracción y relajación de los músculos
La tabla nutricional de 100 gramos de pepino dulce es: calorías 26.00 g, agua (92 %), proteínas (0.30 g), carbohidratos (7 g), fibra (0.5), cenizas (0.40). calcio 
 (30.00 mg), fósforo (10mg), potasio(117 mg), hierro (0.30mg). sodio (1.0 mg), azufre (3.4 mg)
Asimismo las vitaminas A (20mg), B1 (0.04 mg) y C (29.7’mg)

RECETA: 
Helado de Pepino Dulce / Pepino Melón

Ingredientes

3 pepino melón
1/4 taza de jugo de piña
1/2 taza de azúcar (blanca, rubia o stevia)

Preparación

 Pelar los tres pepinos, cortarlos por la mitad y extraer la pepas y semillas. Luego cortar en pequeños pedazos los pepinos y colocarlos en la licuadora junto con el jugo de piña y el azúcar, licuar bien toda la fruta.

 Después de licuar todos los ingredientes, vertirlos sobre moldes para paletas o helados, esperar a que congelen y listo. ¡Disfruta de una deliciosa y nutritiva paleta/helada de pepino dulce!





Fuente: plantitas.wordpress.com / cafelynnylu.blogspot.com


Esta bebida es deliciosa, refrescante y muy saludable. Perfecta para tomar a primera hora de la mañana o como renovador de fuerzas después de un día duro.

Ingredientes

·      1 manzana
·      1 pepino
·      2 ó 3 zanahorias
·      1 beterraga pequeña
·      Zumo de limón

Elaboración

ü Pela la beterraga, el resto de los ingredientes no es necesario quitarles la piel.
ü Simplemente licua todos los ingredientes crudos troceados. Vierte en una jarra, remueve bien mezclando con unas gotas de zumo de limón recién exprimido y sirve.

Consejos del Cocinero

ü Guarda tapado en la nevera si te sobra algo, y así lo disfrutas después fresco. Se conserva muy bien gracias al limón, que hace que no se oxide.
ü Siéntete libre de cambiar las verduras por otras que te gusten más, y usa diferentes frutas, a tu gusto. Frutas y verduras funcionan muy bien juntas, sobre todo en este tipo de zumos.
ü Si no tienes licuadora, pasa los ingredientes por la batidora, a fondo, y luego cuela apartando toda la pulpa.



Fuente: eldelantalverde.wordpress.com




VIDEO: INFUSION MEDICINAL DE UÑA DE GATO



A través de múltiples estudios y experiencias clínicas en la Uña de Gato, queda demostrada la importante actividad anti-inflamatoria, su gran capacidad de estimular y fortalecer nuestro sistema inmunológico. Estas bondades le confieren un amplísimo abanico de posibilidades de uso en distintos  tratamientos, con la ventaja adicional de que es una planta que se puede mejorar nuestro sistema careciendo de toxicidad.

Efectos beneficiosos en nuestro organismo

*Análisis del gráfico en el estudio realizado en IPIFA, podemos señalar el efecto en algunas enfermedades resaltantes como:

Efecto en las Enfermedades Neoplásicas (36%)
  • Como se puede observar, constituían en esa época el mayor porcentaje de pacientes entre los tratados conUña de Gato, circunstancia que se mantiene hasta la fecha.
  • Es importante puntualizar que en este tipo de patología la Uña de Gato es un complemento oncológico, no lo sustituye ningún tratamiento, con lo que en general, se obtienen importantes beneficios para los pacientes, entre los que destacamos: disminuye la intensidad de los efectos no deseados que suelen presentarse en mayor o menor intensidad en el transcurso de la aplicación de la quimioterapia, radioterapia, etc. 
  • En muchos pacientes se mejora las expectativas y generalmente la calidad de vida, prolongándola.
  • Es necesario un régimen alimenticio en el que se debe reducir drásticamente el consumo de proteínas de origen animal (por lo menos en un 80%) reemplazándolas por plantas depurativas que favorezcan el funcionamiento del hígado y vesícula B. 
Efecto en las Enfermedades Reumáticas (26%)
  • Este tipo de enfermedades son las que mejor responden con la Uña de Gato, especialmente los casos de artritis reumatoide en la que se consigue importante remisión de la inflamación y del dolor y en algunos casos, recuperación funcional de la articulación afectada.
  • La Uña de Gato presenta una importante característica y es que no irrita la mucosa gástrica, por lo que puede ser usada por pacientes con gastritis que no toleran ningún otro tipo de tratamiento, pudiendo además consumir dosis elevadas y por tiempo prolongado sin ningún riesgo.
Efecto en las Enfermedades Alérgicas (8%)
  • Actualmente se trata un porcentaje mucho mayor de estos pacientes, que por presentar un importante componente inflamatorio sobre las mucosa en las vías respiratorias van a beneficiarse de la comprobada acción anti- inflamatoria de la Uña de Gato.
  • En los casos de Asma B. y Rinitis A. con el consumo de la Uña de Gato, mejoran los cuadros disminuyendo la frecuencia e intensidad de las crisis, éstas son las enfermedades alérgicas que con más frecuencia se presentan en nuestro medio.

Efecto en el Sistema Inmunitario (2%)
  • En el caso de pacientes con SIDA se usó Uña de Gato en dosis altas con las expectativas de coadyuvar en su tratamiento especializado aportando su importante acción anti inflamatoria y su capacidad de fortalecer el sistema inmunológico de nuestro organismo.
Efecto en otras enfermedades (28%)
  • En este rubro fueron considerados un amplio grupo de enfermedades que tienen un componente inflamatorio y/o depresión del sistema inmunitario, este grupo de pacientes se benefició con el uso de la Uña de Gatoacelerando el proceso de mejoría o curación de sus cuadros, reduciendo el tiempo de tratamiento.

Fuentes: inkanat.com / youtube/canal: En las mañanas con uno






El queso
Quesos bajos en sodio como el parmesano proporciona tiene el récord de tener el mayor aporte proteico con 41,6 gramos cada 100 gramos. Este es seguido por los quesos partisanos regulares con 35,8 gramos de proteína por 100 gramos. Otros quesos como el Romano, mozzarella, y Suizo aportan alrededor de 28 a 30 gramos de proteína por porción de 100 gramos. En menos cantidad el queso crema o queso para untar, proporcionan solo 16 gramos cada 100 gramos.
La soya
La soya tostada madura (edamame) los que más tiene proporcionando 39,6 gramos de proteína por 100 gramos o 68 gramos por taza. Les siguen los lupinos que proporcionan 15,6 gramos por porción de 100 gramos. Que es de 25,8 gramos por taza.
Carnes de ternera o res
Para obtener la mayor cantidad de proteínas de la carne, es mejor elegir cortes magros. En concreto, la ternera o carne de res proporciona alrededor de 36 gramos de proteína por porción de 100 gramos o 93 gramos por kilo.
Semillas de zapallo y sandía
Una comida popular en el Medio Oriente y el Este de Asia como son las semillas de zapallo proporcionan 33 gramos de proteína por porción 100 gramos, es decir 74,8 gramos por taza. Las semillas de sandía proporcionan un poco menos de 28 gramos de proteína por porción de 100 gramos. Estas se pueden encontrar en los supermercados y las tiendas orientales, o bien prepararlas uno mismo asando las semillas al horno.
Carnes magras (pollo, cordero, cerdo, pavo)
La mayoría de las carnes magras proporcionan alrededor de 30 gramos de proteína (30%) en una porción de 100 gramos. El pollo envasado en promedio tiene 32,8 gramos de proteína por porción de 100 gramos, que es de 21 gramos por kilo y 27 gramos en la mitad de una pechuga de pollo. Lomo de cerdo y chuletas tienen 30 gramos por porción de 100 gramos o 19.2 gramos de proteína por corte.
Pescados (atún, anchoas, salmón)
Los peces son cada vez más popular por el valor de sus grasas y aceites. El atún aleta amarilla proporciona más de 30 gramos de proteínas por porción de 100 gramos. Este es seguido por las anchoas (29g), salmón (27 g) y tilapia (26g).
Los huevos de pescado (Caviar)
Los huevos de pescado y el caviar se usa comúnmente para cocktail. Ellos en promedio proporcionan 28,6 gramos de proteína por porción de 100 gramos. El Caviar ofrece 24 gramos de proteína por porción de 100 gramos. Los huevos de gallina, en cambio, sólo ofrecen 13,6 gramos de proteína por porción de 100 gramos o 6,3 gramos de proteína por cada huevo.
El Marmite (extracto de levadura de cerveza)
Este es un condimento muy popular en Gran Bretaña y Europa. Una buena fuente vegana de vitamina B12 , y que contiene además una gran cantidad de proteínas. Cien gramos proporciona 27,8 gramos de proteína, que es de 1,7 gramos por cucharada.

Fuente: livianito.com




Su composición es compleja y los carbohi­dratos representan la mayor proporción, dentro de los que destacan la fructosa y glucosa, pero contiene una gran variedad de sustancias me­nores dentro de los que destacan las enzimas, aminoácidos, ácidos orgánicos, antioxidantes, vitaminas y minerales.


Propiedades

  • Para tratar problemas de hipertensión e hipotensión, problemas cardíacos, artritis, reuma, estreñimiento, dispepsia, acidez e insomnio.
  • Sirve para descongestionar bronquios y pulmones.
  • Para uso cosmético por sus propiedades suavizantes y antinflamatorias.                                                 
  • Al ser un alimento alcalino no suele causar problemas de asimilación en personas con disfunciones digestivas, siendo de gran ayuda en la cicatrización de úlceras de estómago y duodeno.
  • La Miel actúa como un eficaz desinfectante y cicatrizante de heridas.


Beneficios en el organismo

  • Efecto sobre las heridas: Una de las propiedades curativas de la miel es su gran poder antibiótico (lo cual evita la infección) y emoliente (que baja la inflamación).
  • Efecto en afecciones respiratorias: En el caso de las vías superiores, la miel actúa sobre las mucosas de la nariz, laringe y alvéolos pulmonares haciendo que sus propiedades actúen en los tratamientos de rinitis aguda y crónica, faringitis, bronquitis y otras enfermedades respiratorias.
  • Efecto en las afecciones cardíacas: El corazón es un músculo que requiere de gran aporte energético debido a su trabajo constante, de ahí que la miel aporte beneficios a este importante órgano, puesto que su propiedad digestiva y de fácil asimilación aporta rápidamente energía al miocardio siempre que lo necesite.
  • Efecto en las afecciones del sistema digestivo: la miel favorece la asimilación de nutrientes y el movimiento intestinal. Además posee una elevada concentración de fructuosa que es ideal para el estreñimiento ocasional, la fructuosa sin digerir nutre además las bacterias que habitan en nuestro intestino y la fermentación que resulta de ello aporta agua al intestino grueso actuando como laxante.
  • Efecto en el agotamiento físico y mental: se recomienda para tratar el agotamiento físico y mental, aunque también para los estados de ansiedad y nerviosismo.


2 RECETAS CASERAS PARA QUE LUZCAS UN CABELLO SEDOSO Y BRILLANTE
* Preferiblemente para personas con el cabello seco / opaco

Mira el siguiente video:


Fuente: biut.cl / inkanat.com / preparemonosparaelcambio.com / enbuenasmanos.com / video: MsLucyMa

El lado positivo del café

El café contiene antioxidantes, vitaminas , minerales y algunas proteínas

  • Parkinson
  • Alzheimer
  • Diabetes tipo 2
  • Cálculos biliares
  • Cáncer - oral, esofágico y faríngeo
  • Ataques de asma
  • Problemas del ritmo cardiáco
  • Cirrosis
  • La cafeína aumenta la efectividad de ciertos tipos de analgésicos, actúa como un estimulante.


También es bueno para el jardín: Los granos de café usado benefician a las plantas, añadiendo más nitrógeno a la tierra.
En las investigaciones, las mujeres que toman al menos 5 tazas de café al día, tienen un 57% menos de probabilidades de tener un cáncer receptor de estrógeno que aquellas que toman menos de una taza al día. Las mujeres que toman más café tienen 20% menos de riesgo de contraer cáncer de mama.

El lado negativo del café

Aunque la cafeína tiene efectos positivos, consumir demasiado puede causar resultados negativos.
Algunos son:
  • Cambios en los patrones de sueño
  • Alucinaciones auditivas
  • Dificulta la absorción de ciertos minerales y vitaminas como magnesio, zinc y hierro
  • Puede subir la presión arterial
  • Es diurético, por lo que puede desencadenar deshidratación y pérdida de vitaminas B y C además de calcio, hierro y zinc
  • Puede manchar los dientes
  • Puede agravar la acidez estomacal
  • El café es una de las plantas que son más rociadas con pesticidas.


Puede que no haya tantos contras para que los amantes del café desistamos de nuestra pasión. Aunque claro, nos moderaremos.

Fuente: Sabrosia.com