• Un extracto de patata canadiense puede servir para frenar el aumento de peso que ocasiona una dieta rica en grasas e hidratos de carbono.

• La clave está en la elevada concentración de polifenoles.

• Son un componente químico beneficioso y presente en frutas y verduras.

• Trabajan en poder desarrollar un suplemento dietético a partir de dicho extracto.

No se trata de una dieta milagro a base de patatas para adelgazar y acabar con la obesidad. Investigadores de la Universidad McGill (Canadá) han desarrollado un sencillo extracto de patata rico en polifenoles que puede servir para frenar el aumento de peso que ocasiona una dieta rica en grasas e hidratos de carbono.

La dosis diaria equivale a 30 patatas, pero no recomendamos comer 30 patatas cada día Los científicos alimentaron a un grupo de ratones con una dieta inductora de la obesidad que propició que, iniciando el estudio con unos 25 gramos de peso, engordaran una media de 16 gramos después de 10 semanas. Sin embargo, los científicos observaron que introducir este novedoso extracto de patata, elaborado a partir de una variante de patata canadiense, era suficiente para que engordaran mucho menos, apenas 7 gramos en el mismo periodo. "Nos quedamos asombrados por los resultados", reconoce el profesor Luis Agellon, uno de los autores del estudio, que de hecho repitió el estudio utilizando un lote diferente de patatas, cultivadas en otra temporada, para corroborar la veracidad de los datos.

La clave, según vieron, está en la elevada concentración de polifenoles, un componente químico beneficioso para la salud que está presente en muchas frutas y verduras, que presentaba dicho extracto, cuya dosis diaria equivalía al consumo de 30 patatas. "Por supuesto que no queremos recomendar comer 30 patatas al día", añade Stan Kubow, que está trabajando en poder desarrollar un suplemento dietético a partir de dicho extracto para que pueda incorporarse a cualquier dieta alimenticia.

fuente: 20minutos.es

Muchas veces tenemos el hígado graso y eso nos impide que los ejercicios, las dietas y los aparatos a los que recurrimos tengan efecto para formar un abdomen plano. Si empezamos a limpiar nuestro hígado, podremos ver cómo se van perdiendo esos kilos extras y algunos cambios más en nuestro cuerpo. Además podemos reducimos el riesgo de sufrir sobrepeso y obesidad.

¿Porqué tenemos que limpiar nuestro hígado?

Básicamente por el estilo de vida que llevamos, la alimentación desordenada y desequilibrada que consumimos y la falta de ejercicio o deporte. El hígado genera más grasa y luego la almacena en exceso. Es importante hacer una dieta de desintoxicación del hígado de vez en cuando para mejorar tu función hepática y aumentes tus niveles de energía. Hasta podrás tener más voluntad de hacer actividad física, levantarte más temprano, rendir más en el trabajo o la Universidad, etc.

En general, te sentirás mucho mejor en varios aspectos, algunos dicen que cambiaron el tipo de piel, dejaron de tener acné por ejemplo, y la mayoría de los que probaron esta limpieza afirman que sirve para bajar de peso.

• Granos enteros: tienen vitamina B y mejoran la metabolización de las grasas y la función hepática
• Té verde: posee muchos antioxidantes (catequinas), útiles para asistir al hígado
• Uvas: te aportar azúcares naturales y muchos antioxidantes, activando a su vez la función de limpieza del hígado y la producción de bilis.
• Manzanas: cuentan con una gran cantidad de pectinas y componentes químicos que ayudan al organismo a eliminar toxinas del aparato digestivo.
• Zanahorias y remolachas: tienen muchos flavonoides y beta caroteno, que estimulan la función hepática
• Hortalizas de hoja verde: son unas aliadas fantásticas para limpiar el hígado debido a la clorofila que absorbe las toxinas del torrente sanguíneo y protegen este órgano tan importante
• Aceite de oliva: es útil si se lo emplea en cantidades moderadas
• Berenjenas: se trata de un tónico digestivo que sirve para activar las funciones de la vesícula
• Escarola y endivia: ambas tienen una sustancia de sabor amargo que sirve para vaciar de forma natural la vesícula
• Aguacate: protege al hígado de las sobre cargas tóxicas y aumenta el poder de limpieza del tratamiento que elijas.

Fuente: mejorconsalud.com / canal:TVC

INGREDIENTES

Para la salsa:

• 150 ml yogur descremado
• 1 ramita cebollino
• 1 cucharadita de curry

Para la guarnición:

• 50 gr coliflor
• 2 zanahorias
• 1 nabo

Para el salmón:

• 4 rodajas de salmón
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen

PREPARACIÓN

• Lavar y picar el cebollino. Mezclar en un recipiente con el yogur, el curry, salpimentar y guardar en la nevera hasta el momento de servir. 
• Limpiar y trocear las verduras. Cocer en un recipiente con agua hirviendo, sal y una hoja de laurel. Retirar del fuego cuando estén tiernas. Tapar y reservar al calor.
• Salpimentar las rodajas de salmón. Engrasar una plancha con una cucharada de aceite y ponerla a calentar a fuego vivo. Hacer las rodajas de salmón por ambos lados. Montar los platos con el salmón, las verduras y la salsa de curry.

Otra forma de preparar el salmón a la plancha

Fuente: elle.es