INGREDIENTES:

• 450 gr. de pulpa de mango
• Edulcorante, cantidad necesaria
• Ralladura de 1/2 naranja
• 7 gr. de gelatina sin sabor
• 2 cucharadas de jugo de naranja
• 100 gr. de yogurt natural descremado
• 2 claras

PREPARACIÓN

1. Procesar la pulpa de mango, combinarla con el edulcorante y la ralladura de naranja.
2. Hidratar la gelatina con el jugo de naranja. Llevarla al fuego hasta que hierva. Añadirla a la mezcla de mango.
3. Agregar el yogurt e integrar bien todo con ayuda de una espátula de goma.
4. Batir las claras a nieve e incorporarla en forma envolvente.
5. Verter en un molde y luego enfriar en la heladera hasta que tome consistencia.

Fuente: wong.pe

INGREDIENTES :

-           

-           

-           

-       2 kilos de langostinos

-       2 cebollas medianas, cortadas en juliana delgada

-       Jugo de 10 limones (exprimidos en el momento)

-       2 ajíes amarillos frescos, sin semillas ni venas, cortados en juliana delgada

-       Perejil picado

-       2 cucharadas de ají mirasol molido (opcional)

-       1 rocoto cortado en rodajas delgadas para la decoración

-       Camote cocido y cortado en rodajas

-       Choclo desgranado, cocido

-       Hojas de lechuga para la presentación

-       Cancha (opcional)

-       Sal

-       Pimienta

PREPARACIÓN:

Cocinar los langostinos limpios en agua hirviendo con abundante sal, hasta que cambien de color y estén tiernos. Tener cuidado de no cocinarlos demasiado porque se ponen duros. Retirarlos inmediatamente del calor, escurrirlos y enfriarlos con agua fría para parar la cocción. Sazonar con sal y pimienta.

Colocar los langostinos en una fuente. Mezclar el jugo de limón con el perejil picado, el ají en juliana y la cebolla. Mezclar bien, añadir el ají mirasol y agregar a los langostinos. Mezclar y rectificar la sazón.

Servir en una fuente con hojas de lechuga alrededor, rodajas de camote y choclo desgranado.
Decorar con rodajas de rocoto. Servir acompañado de cancha.

FUENTE: Yanuq

RINDE ENTRE 6 Y 8 PORCIONES

Ingredientes

6 huevos

2 tarros de leche condensada (397g / 2 1/2 tazas)

1 tarro de leche evaporada (410 g / 1 3/4 de taza)

1 cucharadita de vainilla 1/2 taza de azúcar granulada 1/2 taza de agua fría

Preparación

1.-Prepara un caramelo juntando en una cacerola o sartén la azúcar granulada con la media taza de agua fría, lleva a fuego medio hasta conseguir un caramelo rubio claro, retira del fuego y agrega las tres cucharadas de agua hirviendo (de una vez, no de a poco) En el caso que se cristalice vuelve al fuego para conseguir un buen resultado. 

2.-Vierte el caramelo en una fuente extendida apta para horno o bien en moldes individuales, una vez listo resérvalos. 

3.-Verter y mezclar en una vasija grande los 2 tarros de leche condensada y la leche evaporada. Agregar los huevos batidos ligeramente. Mezclar bien.

4.-Llevar al horno precalentado a 350°F (180°C), en baño maría, hasta que cuaje y la superficie esté ligeramente dorada. También se puede preparar en moldes individuales Enfriar y desmoldar.

Fuente: yanuq.com

VIDEO - RECETA

canal: nestle colombia

El Fertilizante ecológico que les presentaremos a continuación es rico en potasio y muy fácil de elaborar. La característica principal de esta receta es el potasio, éste contribuye a la floración y fructificación de la planta, así como a la maduración de los troncos leñosos y al fortalecimiento de tejidos. Sólo nos tomará unos minutos elaborarlo.

canal: los trucos de julieta