RECETA : Bebida de Membrillo y Quinua
INGREDIENTES
(Rinde para
6 porciones)
·
1 membrillo picado
·
1 rama de canela
·
2 cdas. quinua
·
1 tz. azúcar rubia o panela
PREPARACIÓN
Ponga el
membrillo en una olla con cuatro tazas de agua y cocine a fuego bajo durante 40
minutos, hasta que esté suave y empiece a deshacerse. Retire, deje entibiar y
cuele, presionando la pulpa con firmeza. Reserve el puré de membrillo.
Ponga la canela y cuatro tazas de agua en una olla a fuego alto, y
cuando hierva,reduzca el fuego a bajo, añada la quinua y cocine durante 15
minutos. Agregue el azúcar y cocine durante cinco minutos más. Retire, mezcle
con el puré de membrillo y deseche la rama de canela. Deje enfriar y aliste.
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