GRUPOS DE CONSUMO
Y usted se preguntará que son Los Grupos de Consumo, éstos son grupos de personas que se organizan para hacer un consumo de alimentos diferente al que actualmente está más extendido, de comprar en supermercados o tiendas de barrio, buscando consumir productos locales, ecológicos y de temporada.
Grupos de
Consumo
Cada vez es más fácil acceder a los alimentos ecológicos. Pero te proponemos que organices un Grupo de Consumo de alimentos
ecológicos que compra directamente a los productores, por varias razones:
- Eliminamos intermediarios que elevan el precio de los alimentos de forma innecesaria.
- El agricultor recibe un precio justo, y los consumidores pagamos un precio justo.
- Tenemos la posibilidad de conocer directamente a los agricultores: la forma en que trabajan, las problemáticas que les afectan, las distintas posibilidades de colaboración entre producción y consumo, etc…
¿Quieres crear un grupo de consumo?
El proceso para la creación de un grupo de consumo es muy fácil, aquí te
brindamos los pasos:
1.
Júntate con otros interesados
formar parte. El número ideal sería 10 familias, pero con cinco puede ser
suficiente. En realidad el tamaño del grupo debe ser proporcional al pedido
mínimo, de tal forma que sea rentable la distribución.
2.
¿Cómo va a funcionar el grupo? En
ocasiones, los productores pueden sugerir la forma de organizar los
pedidos pero si no es así, el propio grupo tendrá que decidir cada cuánto
tiempo quiere recibir alimentos, cómo se va a organizar el reparto entre las
casas, cómo se van a efectuar los pagos, quién debe comunicarse con los
agricultores…
3.
Elegir agricultores de la zona. Para
conocerlos se puede preguntar a otros grupos de consumo, a las asociaciones de
agricultura ecológica de la zona.
4.
Concretar la fórmula de pedido, el día de reparto y los pagos. Es
preciso reunirse con los agricultores y decidir dónde se van a
depositar los alimentos, cuándo y cómo se va a realizar el pedido y mediante
qué sistema y con qué frecuencia se les va a pagar.
Distintas
formas de organizar los pedidos en un Grupo de Consumo
· POR PEDIDO: Cada consumidor
realiza cada semana un pedido, escogiendo de entre los cultivos que se pueden
cosechar en esa temporada, en función de los precios acordados.
· SISTEMA DE CESTA FIJA: El agricultor
elabora, cada semana, una cesta con los alimentos disponibles. La cantidad de
alimentos y el precio están, normalmente, prefijados entre productor y
consumidores, y permanecen fijos-
· SISTEMA DE COOPERATIVA UNITARIA: Los
consumidores pagan una cuota fija al mes, que alcanza para sostener una parte
(o todos) los costes de cultivo, incluyendo ingresos para el agricultor/a. A
cambio, reciben una parte de lo que se cosecha proporcional a lo que han
aportado.
Fuente: eternomade.wordpress.com / ecologistasenaccion.org
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